牛奶打开了第二天还可以喝吗？

没有变质的话还可以喝。

由于牛奶中主要含有水分、蛋白质、脂肪等易滋生细菌微生物的营养素，所以在打开后非常容易变质，而变质的食物不仅会失去原有的色、香、味、品质，还会产生对健康有害的物质，人体食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等不适反应，所以牛奶打开了第二天，只有在没有变质的情况下才可以喝。