白芝麻脱皮和不去皮哪一个更香

白芝麻脱皮后更香。

白芝麻的皮含有的纤维和草酸盐含量较高，单独吃皮的话带有涩味，而且油脂皮上的油脂含量较少，而芝麻的香味来源在其油脂当中，因此白芝麻脱皮后不仅口感更加细滑，而且更易被人体所吸收，吃起来也更香。