铁板韭菜的做法及配方

材料：韭菜适量、猪油、盐、鸡精、孜然粉、麻辣鲜、十三香粉、干辣椒粉均适量。

步骤：

韭菜适量，洗净后切成段，铁板上加入适量的猪油，将韭菜放到铁板上，撒上适量的盐、鸡精、孜然粉、麻辣鲜、十三香粉、干辣椒粉；将酒精挤入酒精炉，点火后将铁板放在酒精炉上，铁板受热后下面的韭菜会慢慢变软，用筷子翻动韭菜，将下面的翻上来，继续加热铁板使韭菜变软，用筷子继续翻动，当韭菜全部变软，熄灭酒精即可。