煮牛奶成豆腐状怎么解决 是怎么回事?

编辑:全民百科 时间:2024-06-22 15:36:37

这种情况的牛奶说明已经变质,不能继续饮用了。

除凝乳型酸奶外,鲜牛奶应呈均质液体状态,没有任何颗粒或絮凝物,并且不应成为“豆腐脑”。 但是,如果牛奶的卫生质量不好(例如含有变质的牛奶,初乳等),未消毒或杀菌不严的牛奶,用于包装新鲜牛奶的容器不卫生,或者牛奶运输和储存期间不卫生或受到高温,牛奶会在微生物的作用下发酵并变酸。 加热时,会形成絮凝块或凝固成“豆腐脑”形状。 有时即使不加热,它也会变成“豆腐脑”形状,表明牛奶已经变质。 牛奶不能再食用了。