绝味鸭脖里的土豆片怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-07-13 05:54:45

材料:

土豆、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末

步骤:

1. 把土豆洗净,切片,大概8厘米厚。

2. 烧开水后,用新鲜的土豆在水里烫一下,千万不能煮熟,不然土豆将失去爽脆的口感,变得绵软。

3. 稍烫后捞出沥水晾干,将酱油、醋、辣椒油(烧油,再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀,洒到土豆上,盖上盖子,上下抖动,腌制半小时。