蛋白质有什么作用

蛋白质是人体不可缺少的，否则会影响能量的补充。蛋白质也是人体能够代谢的能源。蛋白质是人体最重要的营养物质。它不仅是我们身体的关键成分(内脏、骨骼、皮肤、肌肉、血管、神经等)，也是生理活性物质(如激素、酶、抗体等)的主要成分。

如果人体缺乏蛋白质，一方面加速水分流失，另一方面也会使皮肤松弛，导致皮肤干燥和光泽度下降。