香椿吃多了怎么办呢？

根据实际情况而定。

一般要是吃了过量的香椿之后，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，但症状轻微，这时候不需要太担心，多吃一些促进消化的食物，加速香椿在体内的代谢即可。

但要是吃了过量的香椿之后，身体出现了明显的恶心、腹痛、头晕等情况，并且症状还在加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗比较好。