鸡蛋的营养成分

鸡蛋中富含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含蛋白质13克，其中含有人体所必需的8种必需氨基酸，11-15克脂肪，多为不饱和脂肪酸，主要集中蛋黄中，蛋黄中含有卵磷脂，固醇类，蛋黄素以及钙，磷，铁，维生素A，D,以及B族维生素等，是一种很好的健脑食物，可以为人体补充多种营养素。