1. 塑料袋保存：将干辣椒用塑料袋密封包装即可，注意一定要将袋口扎紧。
2. 储藏罐保存：在超市买一个密封储藏罐，将干辣椒放入密封储藏罐，盖上盖子即可，可以在储藏罐里放食品干燥剂，让干辣椒保持干燥。
3. 冷冻保存：将装好的干辣椒放在冰箱储藏室，低温储存可以减少干辣椒的发霉率。
干辣椒是红辣椒经过自然晾晒、人工脱水等过程而形成的辣椒产品，又称作辣椒干、干制辣椒、制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。