黑鱼刺身做法

编辑:全民百科 时间:2024-07-20 19:45:26

黑鱼刺身的做法如下:

1. 首先把黑鱼肉用白醋浸泡一下,再用清水洗净醋味。

2. 然后用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片,放在盛有冰块的净盘中。

3. 最后生菜洗净切成丝,把酱油、醋、香油、芥末调成味汁放在黑鱼中即可。

黑鱼是乌鳢的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科,是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。黑鱼性情凶猛,营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区。