蕨菜怎么腌吃

腌蕨菜方法：

食材：蕨菜4000g、食盐适量。

步骤：

1. 新鲜蕨菜摘头洗净。

2. 摊开沥干水分，静置一夜。

3. 沥干的蕨菜，放在大容量盆中，撒入适量食盐。

4. 用手把盐搓匀，揉搓蕨菜，静置腌制30分钟。等待蕨菜颜色变深，底下出水。

5. 寻找干净无油无水带盖的瓶子，将蕨菜放入压紧，倒入适量腌出的水，最后倒入适量高度白酒封口。

6. 盖子严实后放阴凉地方保存即可。