能不能用肉炒韭菜

编辑:全民百科 时间:2024-08-19 14:00:07

韭菜炒肉是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系家常菜品,主要食材是韭菜和猪肉,主要烹饪工艺是炒。

1. 选用一两肥肉,三两瘦肉洗净,切成一寸二分长,一分厚,一分宽的丝。

2. 韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。

3. 锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。

4. 原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。