土豆炖鸡块最正宗的做法

将鸡洗净，去除内脏剁成块，入锅焯水，捞出用清水冲洗干净。

葱、姜、蒜，洗净切片，准备好豆瓣酱。

锅内放油，油热后加入豆瓣酱炒出香味。

加入葱、姜、蒜，炒香。

倒入鸡块翻炒均匀。

放入料酒翻炒，再放入酱油翻炒均匀。

加入清水，大火烧开后，转小火炖20分钟，加盐。

土豆洗净，去皮，切成块。

放入土豆。

炖至土豆软烂。

加入青椒块翻炒均即可。