鄱阳湖冬季候鸟种类有豆雁、反嘴鹬、扇尾沙锥、斑嘴鸭、绿翅鸭、普通鸬鹚、白骨顶等。
1. 豆雁：豆雁是大型雁类，体长69-80厘米，体重约3千克，外形大小和形状似家鹅。主要栖息于开阔平原草地、沼泽、水库、江河、湖泊及沿海海岸和附近农田地区。
2. 反嘴鹬：反嘴鹬是反嘴鹬科反嘴鹬属鸟类。中型涉禽，体长40-45厘米。嘴黑色，细长而向上翘。
3. 扇尾沙锥：扇尾沙锥是鹬科沙锥属鸟类，小型涉禽，体长24-30厘米。嘴粗长而直，上体黑褐色，头顶具乳黄色或黄白色中央冠纹。
4. 斑嘴鸭：斑嘴鸭是鸟纲、鸭科的鸭类动物。体型大小和绿头鸭相似，体长50-64厘米，体重1千克左右，雌雄羽色相似。
5. 绿翅鸭：绿翅鸭是小型鸭类，体长37厘米，体重约0.5千克，嘴脚均为黑色。
6. 普通鸬鹚：普通鸬鹚是大型水鸟。体长72-87厘米，体重大于2千克。
7. 白骨顶：白骨顶是秧鸡科、骨顶属鸟类。嘴长度适中，高而侧扁。头具额甲，端部钝圆。