绿豆芽怎么吃好

炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。

绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。

炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。