开背虾怎么去虾线

1.选择并购买新鲜的虾并准备一些牙签。

2.用牙签将虾头和虾体之间的第三个关节穿过虾体插入（虾头和虾体之间的连接被视为1个关节）。

3.一只手握住虾主体，另一只手用牙签轻轻挑出虾线。

4.摘取的结果通常是首先摘出虾头附近的虾线。

5.用手慢慢拉虾线，然后将虾线尾部附近的一端拉出。

6.虾头顶部中间有一个非常尖的刺。烹调时必须将其切断，否则会意外刺伤手或嘴。

7.用牙签刺穿虾头和虾体之间的接头。

8.将虾放在流水下，采摘时用牙签洗掉接头处的黑色物质。这部分很脏，除了虾的内部器官也包含沙袋。