煮牛肉时，先将牛肉炸至金黄即可放入啤酒煮制。
原材料：牛肉、咸肉、大洋葱、蒜头、红萝卜、芹菜、土豆、高汤、粗玉米粉。
调料：黄油、番茄沙司、盐、糖、黑胡椒粉。
做法：
1. 把牛肉切成约3厘米立方的大小。
2. 把芹菜切成段、红萝卜切成块、洋葱切成小块、咸肉切成粒、红皮土豆不削皮切块。
3. 将咸肉爆香至出油。
4. 放入牛肉块，每边煎至深金黄色，盛起备用。
5. 锅里放黄油1大勺，热至溶化，加入洋葱粒。
6. 倒入蒜茸，炒香。
7. 倒入整罐啤酒在煎锅里，稍作搅拌，煮片刻。
8. 将平底锅的全部东西倒入大红铁锅里，再加入土豆块。
9. 煮15-20分钟，再加入芹菜、红萝卜，放少许盐和糖、黑椒粉、蕃茄沙司1小罐、高汤1杯，搅拌均匀。
10. 慢火煮到汁稠，调味，即可。