绿豆煮烂了还解毒吗？

还具有解毒的效果。

绿豆是一种药食同源的食物，解毒是因为绿豆的功效导致的，即使是绿豆被煮烂了，绿豆中的有效成分还是一样的，不会因为被煮烂而遭到破坏，绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。