土豆丝焯水的时间在2分钟左右，一般经过焯水之后，去掉淀粉的效果比较好，在烹饪时会有着更加爽脆的口感。
土豆是日常生活中常见的一种食物，有着很高的营养价值，深受人们的喜爱。
土豆中富含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种微量元素（钙、磷、铁、钾、碘等）。
土豆也叫马铃薯、地蛋、洋芋头等名字，和小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。
土豆的食用历史非常悠久，原产于南美洲安第斯山区，根据史料记载，在公元前8000年到5000年，秘鲁的南部地区已经开始人工种植。
当前，世界上最大的土豆生产国是中国，其它主要生产地有印度、俄罗斯、乌克兰、美国等。
在一些欧美国家，土豆是作为主食的，尤其是北美的一些国家。
土豆可以作为主食是因为土豆中含有着大量的淀粉，而且蛋白质、维生素的含量非常高，可以为我们提供较高的热量。