蛋白质需要降解为氨基酸才能被吸收利用,降解过程需要小肠内的各种蛋白消化酶,如果摄入蛋白质过多,消化酶相对不足,无法完全性消化吸收的蛋白量增多,腐败作用增大,产生的气体增多。屁中硫化氢、吲哚和粪臭素的含量升高,此时屁有明显的臭味。