1.在炒肉片用的挂浆糊里,倒入少许啤酒,菜肴则格外鲜嫩味美。因为啤酒内的酶能使蛋白质迅速分解。
2.生猪肉一旦黏上了脏东西用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西黏走。
1.在炒肉片用的挂浆糊里,倒入少许啤酒,菜肴则格外鲜嫩味美。因为啤酒内的酶能使蛋白质迅速分解。
2.生猪肉一旦黏上了脏东西用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西黏走。