蚕豆丝瓜鸡蛋汤

材料：蚕豆150克，丝瓜200克，鸡蛋3个，姜片10克，香油，食盐，味精少许。

做法：

1.蚕豆浸泡在水中去掉外皮，洗净。

2.丝瓜去皮，洗净后切块或丝。

3.先将蚕豆放入锅中，加清水1000毫升，武火煮15分钟。

4.然后将丝瓜放入，待煮沸时将鸡蛋打匀倒入锅中。

5.最后放香油，食盐，味精调味即可。

好处：清热健脾，利湿化痰，凉血，可用于秋季热病烦渴，脾虚水肿，小便不利等症调理。