香辣牛蹄怎么做好吃

1. 主料：牛蹄750克。调料：辣椒(红、尖、干)10克大葱5克姜3克大蒜（白皮）4克花椒3克豆瓣辣酱8克

2. 将牛蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味。

3. 锅内注油烧热，放入牛蹄块炸至金黄色捞起。

4. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和牛蹄烧沸。

5. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘。

6. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖牛蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。