牛轧糖的做法

编辑:全民百科 时间:2024-04-07 10:18:21

食材:

棉花糖280克、无盐黄油55克、牛奶5勺、杏仁10克

步骤:

1. 将10克杏仁捣碎,放入锅中小火翻炒,炒至金黄(因为买到的杏仁大都是生的)

2. 将55克黄油用中火融化,待所有黄油都融化后转为小火

3. 加入280克棉花糖,一直搅拌直至融化(这一步很考验耐心)

4. 倒入牛奶,并充分搅拌(如果不希望牛轧糖太软,可以把牛奶替换成奶粉,185克)

5. 加入之前炒好的杏仁碎,搅拌,等到颜色变为金黄后,倒入扁平的容器内。(如果比较喜欢类似焦糖的味道,可以煮久一些)

6. 待完全冷却后(大概需要6小时),放入冰箱过夜,把冰好的糖切成小块,然后..吃!