如何避免柠檬鸡爪变苦

去掉柠檬籽

在做柠檬鸡爪时可以提前将柠檬籽去掉，因为柠檬籽比较苦，去掉柠檬籽之后可以减少柠檬鸡爪变苦的情况。

控制腌制时间

柠檬泡的时间太久的话，柠檬就会变苦，因此在腌柠檬鸡爪的时候一定要控制腌制时间，一般腌6-8小时即可。