1. 主料：五花肉500克，鸡腿菇1个。
2. 辅料：山药1个，盐8克，红烧酱油5克，油6克，胡萝卜1个，柿子1个，花椒3克，小红辣椒10克，大料3克，小茴香3克，干姜3克，葱花6克。
3. 红烧肉压烩菜的做法：所有材料洗净切好备用，五花肉拿开水炒一下。
4. 锅放油预热二分钟后放入五花肉。
5. 炒至焦黄。
6. 放入葱花，小红辣椒，姜，大料，红烧酱油搅拌翻炒二分钟。
7. 在放入柿子继续搅拌翻炒二分钟。
8. 放入高压锅中加盐，加水，加剩下的调料。
9. 放入所有的菜。
10. 压三十分钟就可以了。