粉蒸虾的家常做法

1. 鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。（可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下

2. 绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面

3. 锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

4. 将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上

5. 锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟

6. 取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可