砂锅汤怎么做

原料：

猪肉500克，草鱼150克，冬瓜250克，番茄250克，虾米20克，淀粉10克，鸡蛋清50克，味精2克，盐4克，黄酒10克，料酒15克。

做法：

1. 将番茄洗净去蒂后切成块。

2. 草鱼去骨，鳞等，取鱼肉切块。

3. 将猪肉剁细成茸，加入蛋清，淀粉，味精，料酒拌成肉馅。

4. 将肉馅挤成小丸子。

5. 冬瓜刮皮去瓤洗净后切成片，待用。

6. 取砂锅1个，置火上下鸡汤500克烧沸，下海米，鱼块，猪肉丸子。

7. 煮至肉丸浮起时加入番茄，冬瓜，黄酒，精盐，待烧滚后放入味精即成。