死掉的大闸蟹还可以蒸着吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-04-22 05:36:05

不可以。

大闸蟹一死亡就不建议食用。

大闸蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,并且快速分解蟹肉,组氧酸会分解产生组胺。

组胺为一种有毒的物质。

随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破,因此不建议食用。