苦菜怎么去除苦味

盐渍

烹制苦菜之前将苦菜洗净后先用盐腌制一段时间再烹制，这样可以很好的减轻苦菜的苦味。

水焯

先将苦菜进行焯水处理之后再去将苦菜进行烹制，这样处理，苦菜苦味也是可以很好的被去除干净。

水漂

先将苦菜水漂之后再去烹制食用，口感也是比较清新没有苦涩味道的。