鱼肉和番茄能怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-05-05 02:45:45

方法1

准备一些盐,干淀粉,料酒,葱,姜,蒜,鱼片以及番茄。

先把鱼片清洗干净,水分沥干,加入适量的料酒,干淀粉以及蛋清,把手洗干净以后抓均匀,放到一边上浆,大概15分钟,然后再把葱姜蒜清洗干净切好以后放在一边,番茄的皮去除以后切成小块状,锅里面加入一些色拉油,烧热以后就可以把番茄倒进去,然后加一些盐,如果番茄的酸味比较重,就可以加入适量的白糖,开大火把番茄放进去炒出汤汁,再改成小火炖上三分钟,如果汤汁是特别浓的,就可以加入适量的水,加一些生姜片,然后再加鱼片,铲子轻轻地推开,完全变色以后就可以出锅,放进大碗里面,撒上一些白胡椒粉,蒜末放上去,淋上一些热油,这样番茄鱼就做好了。

方法2

准备一些醋,料酒,生抽,糖,盐,淀粉,番茄,生姜,葱。

把鱼的尾部以及头部给去除,再剁成块状,加一些葱姜蒜,料酒,生抽腌制一会儿,把生姜葱切碎,番茄切成块,准备一个干净的盘子,加入淀粉,鱼块,放上去裹上干淀粉,炒锅里面加入适量的油烧热,把鱼块放进去,炸到表面变黄,锅里面留一些底油,把葱姜放进去炒香,西红柿块放进去炒出沙,鱼块再放回锅中,加入一些汤水,再加一些热水,用醋以及糖调味,小火一直炖到汤汁收干出锅,撒上一些葱花就可以吃了,味道也是相当不错的。