核桃是炒的吗?

编辑:全民百科 时间:2024-02-17 21:27:02

炒熟的核桃很少,不容易保存。核桃的炒法如下:

1. 置一铁锅,锅内方适量的粗沙或小石子,翻炒烧热。

2. 放入生核桃,同炒,先用大火在改小火,在炒制的过程中要不断得用手铲翻动。

3. 待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时,将核桃倒出晾干即可。

4. 核桃,又称胡桃,羌桃,为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15到20克,脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。