1.粽叶
粽叶的收获季节通常是每年的7月至10月。受地域、保存、运输等环节的影响，第二年端午节前后粽子的颜色肯定会发生变化。另外，粽子在销售前必须经过高温蒸煮，因此粽叶不可能保持鲜绿色。购买粽叶时，一般的鉴别方法是：沸水法“由于经过化学处理，粽叶的颜色比较稳定，而沸水加热后会呈现淡绿色。外观上看“绿色粽叶”有均匀的绿色，看上去很漂亮；原色叶颜色为暗黄色。最好选择灰竹的褐色叶子，天然强壮，无毒无害。闻一闻。用原色粽叶做成的粽子，煮熟后会散发出粽叶的香味。
2.粽子
一般用糯米做粽子。糯米又称江米，主要分为圆糯米、长糯米和黑糯米。粽子选好后，要在清水中泡上几个小时，有的说要泡3-4个小时。
3.粽子绳
粽子绳主要用于将粽子与各种野生草叶绑在一起，防止粽子在锅中加热时散开，馅料流出。绝对禁止用塑料绳绑粽子，因为塑料绳加热后会对人体产生有害物质。有一种植物叫灯心草，又名石草、席草，草茎光滑纤细，粗细均匀，壁薄，芯稀疏，硬度适中，纤维长，易编织，有弹性，有张力，色泽鲜艳，香味浓郁。通常，粽子绳是用芦苇做成的，成型后用来捆扎粽子。在尼龙绳、棉线普及之前，用草绳做草包，甚至在端午节绑粽子都很常见。
4.粽子馅
粽子馅是做粽子最重要的东西。你一定有你最喜欢的配料。如：大枣、白糖、猪肉、香菇、咸蛋黄、腊肉、鸭肉、烤肉、香肠、红豆沙、绿豆沙等。只要你喜欢，可以放在粽子里。