1. 做面团 
普通面粉、食盐，边搅拌边倒入清水，揉成面团，刷上一层食用油，盖上一层保鲜膜，静置一个小时。
2. 分面团 
取出面团，揉搓光滑，平均分成四等份。油和面1：1的比例混合成油酥。
3. 叠面皮 
把面团擀成薄长方形，刷上一层油酥，朝着一个方向折起，叠成小方块，再静置15分钟。
4. 擀面皮 
然后轻轻按扁一点，然后擀成圆形。
5. 煎面饼 
起锅倒油，将饼子放进去，中小火慢煎，倒入鸡蛋液刷匀，盖上盖子焖三分钟，翻面，煎至双面金黄即可。