家常泡鸡爪的做法

编辑:全民百科 时间:2024-07-14 15:54:52

烹饪耗时:30分钟

食材费用:18元

食材用料:鸡爪10个,泡椒1瓶,大蒜1头,盐适量,糖适量,白醋适量,花椒适量,料酒适量,葱适量,姜适量

步骤:

1. 鸡爪,冷水冲泡1小时,去血水

2. 半盆水,加入花椒,葱段,姜片,适量料酒

3. 放入鸡爪,大火煮10分钟

4. 用凉水将鸡爪洗干净,多洗几遍,把胶质洗掉,洗到水清为止

5. 洗干净后,将鸡爪指甲去掉,切三段

6. 都切完以后继续凉水冲洗,洗到水清为止

7. 盆中倒入一罐泡椒,加适量白醋,糖,盐,将蒜瓣一切两半放入盆中,放入鸡爪,腌制鸡爪的水要没过鸡爪,水不够可加入凉开水

8. 将盆加盖,用保鲜膜封住,冰箱冷藏1天即可,时间越长味道越好