烹饪耗时：30分钟
食材费用：18元
食材用料：鸡爪10个，泡椒1瓶，大蒜1头，盐适量，糖适量，白醋适量，花椒适量，料酒适量，葱适量，姜适量
步骤：
1. 鸡爪，冷水冲泡1小时，去血水
2. 半盆水，加入花椒，葱段，姜片，适量料酒
3. 放入鸡爪，大火煮10分钟
4. 用凉水将鸡爪洗干净，多洗几遍，把胶质洗掉，洗到水清为止
5. 洗干净后，将鸡爪指甲去掉，切三段
6. 都切完以后继续凉水冲洗，洗到水清为止
7. 盆中倒入一罐泡椒，加适量白醋，糖，盐，将蒜瓣一切两半放入盆中，放入鸡爪，腌制鸡爪的水要没过鸡爪，水不够可加入凉开水
8. 将盆加盖，用保鲜膜封住，冰箱冷藏1天即可，时间越长味道越好