1. 有出血症或是女性月经期间不宜食用。银耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血症的人食用后会导致出血加重，不利于伤口愈合。女性如果在月经期间食用银耳，可能会导致经血过多。
2. 腹胀的人群不宜食用。确切的说，腹胀的人群是不宜食用银耳莲子汤的，因为银耳莲子汤容易导致腹胀的情况越发严重起来。
3. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。糖尿病患者这类病人忌食含糖较多的食物，因此银耳莲子汤并不适合食用。
4. 老年人和小孩不宜食用。银耳是很凉的，可能会引起腹泻等情况，需注意。
5. 风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。