羽衣甘蓝沙拉变好吃方法有哪些？

1. 首先把叶子部分摘下来， 把硬梗的部分扔掉

2. 放入橄榄油(100克叶子放1汤匙油左右的量)，用手帮叶子按摩个3-5分钟，最好等30-40分钟，叶子会变得更软，像是图2的样子

3. 加盐，醋(或柠檬汁)或酱汁调味

羽衣甘蓝叶子上有层蜡质的角质层，是用来保护叶子受到雨淋的，而这角质层是油溶性的，所以当我们用油来按摩叶子时，我们就能软化这个角质层和角质层低下的叶子本身