山楂干泡水寒性还是热性

温性的。

山楂干的原材料是山楂，山楂核质硬，果肉薄，味微酸涩，山楂果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，而且从中药的角度看，山楂药性偏温，因此用山楂干泡出来的水既不偏寒也不偏热，而是温性的。