茄子去皮后怎么保存

1.准备一盆清水和适量盐，将去皮后的茄子放入盐水中浸泡10-15分钟。

2.然后捞出茄子，沥干水分，将茄子放入保鲜袋中再放到冰箱冷藏室保存。

3.要吃的时候拿出来烹饪即可，这样不仅不会变黑，还能做到短时间保鲜。