现在气候逐渐开始冷了，吃羊肉火锅是多数、爱吃人士的选择，当然主要也是羊肉大补、对身体好，今天就将做法分享给大家
将准备好的羊肉、切成小块，放在水中侵泡1-2个小时
将羊肉，生姜、料酒放入锅中焯水
焯好水后，再次将羊肉放入水中，侵泡着备用
将胡萝卜、大葱洗干净备用
将各种需要的调料背起
将胡萝卜和大葱切好
在锅中放油，开火将油锅烧热，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒
炒出香味后、在放入火锅底料一起翻炒
将羊肉块一起放入锅中翻炒
炒到羊肉皮有点发黄了，倒入适量的料酒
一次性往锅中倒入适量的水，开启大火烧开后，放入葱，桔子皮
继续顿30分钟左右，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃
这样羊肉火锅就做了，赶紧享用吧