1. 如果是刚从地里摘的还带着泥土，没有被太阳光直接照晒过的花生，只需要将新鲜的花生摘下，放进坛子里，然后再将坛子密封放到阴凉通风处即可。
2. 将新鲜的花生用淘米水淘洗干净后放入锅内，然后依次放入盐、花椒、桂皮等调料开火炖煮20分钟，将花生捞起后沥水并放凉再放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻保存即可。
3. 将刚买来的新鲜花生直接放到太阳底下晾晒，花生经过太阳的暴晒，表层的泥土会自然脱落的。晒到花生外膜用手轻轻一捏就脱落，就代表花生已经晾晒成功，之后将花生放进密封的瓶子里面即可长久保存。
4. 将洗净的小石子放入锅内翻炒，然后再放进新鲜的花生，炒至花生外壳有少量变成微黄就可以将花生取出放凉再放进封闭的瓶子内，这样可以防止花生氧化霉变，保持新鲜。