酸奶花卷馒头的做法

1. 和面，发酵。

2. 馒头整形，花卷卷料。

3. 二发1.5倍大。

4. 冷锅冷水，蒸/煎。

5. 注意蒸好后，离火5-10分钟，再取蒸物。

6. 这次是把花卷煎了。

7. 盖锅盖，中偏小火，一面20分钟。

8. 馒头做好。

9. 用料：面粉250g、粗粒小麦粉250g、米粉60g、酸奶500g、酵母3g、砂糖30g。做花卷另加：葱6棵、香油、盐、五香粉、白胡椒粉。