腐竹是怎么卤的

卤腐竹的制作方法如下：

主料：干腐竹。

辅料：葱，姜，蒜，干红椒。

调料：盐，糖，生抽，鸡精，十三香，花椒粉。

做法：

1. 干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水、开水都行。

2. 葱姜蒜切末。

3. 锅内放油，干红椒炝锅，再放葱姜蒜末炒出香味。

4. 放腐竹翻炒两下，生抽、十三香、鸡精、糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多的时候撒上葱花蒜末装盘。