肉丸子和白菜一起做汤鲜美。
用料：白菜一个、粉丝20克、瘦肉馅40克、鸡蛋一个、马蹄2个、盐10克、糖5克、白酒10毫升、蒜5瓣、葱5根、姜丝5克、鸡精5克、淀粉10克、植物油15毫升。
做法：
1. 将粉丝泡软、白菜切片、大葱切段备用。
2. 肉馅加蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、蛋清和一些水用筷子向一个方向搅拌后捏成肉丸备用。
3. 锅内放适量清水，烧开后倒入油，放白菜叶和粉丝煲十分钟左右。
4. 将肉丸放入沸腾的汤内，再煲十分钟左右。
5. 等肉丸熟透撒上葱片和姜丝，试味后加盐和鸡精调味即可食用。