八宝菜：
1. 黄花菜用温水泡发，将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用。
2. 五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制。
3. 置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1分钟。
4. 再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺。
5. 按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，加食盐、白砂糖、鸡精出锅。
年年有鱼水晶饺：
1. 澄面和10克玉米淀粉混合，倒入开水，边倒边进行搅拌。
2. 搅拌至手温时，加入玉米淀粉搅拌。
3. 倒入色拉油，揉拌至顺滑。
4. 放入保鲜袋静默30分钟。
5. 取出一小部分，用擀面杖擀成薄片，用模具压出圆片。
6. 包入约重6克的奶黄馅，右角捏进里面，其余象包饺子一样包好。
7. 边上捏出花纹。
8. 用加了可可粉的澄面团做成鱼眼，镶于鱼头上。
9. 用刮刀刻出鱼头，用吸管刻出鱼鳞。
10. 用剪刀剪出鱼尾。
11. 放入竹屉上，大火蒸3分钟。
12. 取出放凉即食。