炖完鱼发现鱼苦怎么办呢，还是有很多的小伙伴们不知道吧，现在我就来为朋友们简单的介绍一下吧。
首先，我们用小苏打先去苦味，然后如果是鱼苦胆破了就在鱼肉的污染处去抹点小苏打，然后一会用水冲洗干净。
然后遇到小苏打以后就会去迅速的发生酸碱中和，再用水去将胆汁酸钠洗去以后，这样苦味就基本消除了。
接下来，我们可以用食用碱去苦味，用食用碱在苦胆的破裂的印上去搓一下，就看到苦胆汁下来了，然后清水冲洗就好了。
最后，白酒是可以去除苦味的，然后在污染过的鱼的鱼膛里去抹上白酒，再用清水冲洗干净，苦味就会减少很多。