红柚白皮和红皮哪一个更营养

红柚红皮更营养。

导致柚皮产生红色的原因就是其中含有的抗氧化自然色素番茄红素和β胡萝卜素成分，而柚皮或果肉越红就代表其中含有的这两种成分越高，也就越营养，食用后吸收的营养成分也就越丰富。