猪皮冻可以炒着吃吗？

猪皮冻不能炒着吃哦，因为猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。

将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。

如果是炒着吃，猪皮冻遇到高温就融化了，就成了一锅糊糊，那就不是猪皮冻啦，如果要炒着吃，可以直接炒猪皮，就是将猪皮洗干净切丝，然后和大蒜辣椒一起炒，估计就是希望的味道了。