生吃佛手瓜
1. 将佛手瓜外皮清洗干净。
2. 如果是嫩的佛手瓜的话，将它去籽切块之后即可食用。
3. 如果是老的佛手瓜，建议去皮之后再食用。
注意：佛手瓜皮中有很多粘液，皮肤接触后会干燥脱皮，因此去皮时建议戴上手套。
佛手瓜沙拉
材料：佛手瓜、胡萝卜、西兰花、沙拉汁、白芝麻。
做法：
1. 将所有蔬菜都清洗干净。
2. 胡萝卜去皮切小块；西兰花掰成小朵；佛手瓜去皮、去籽，切成粗丝。
3. 锅中烧水，将西兰花和佛手分别焯水至断生。
4. 将所有食材放入碗中，淋上沙拉汁，撒上芝麻，拌匀之后即可食用。