茄子炖土豆怎么做

茄子炖土豆怎么做共有3步。准备食材：茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。以下是茄子炖土豆怎么做的具体操作步骤：

1. 锅中倒油锅中倒食用油5ml、姜丝5g、蒜片5g，大火爆香。

2. 倒入土豆倒入土豆，翻炒均匀，放入生抽3g、醋2g、鸡粉3g、水200ml，大火煮沸转中小火炖至收汁。

3. 倒入茄子倒入茄子，翻炒至茄子软烂，放盐2g，翻炒均匀即可。